Управление кулинарным производством. Управление персоналом на кухне. Управление закупом продукции и работа с поставщиками. Контроль продукции, расход, остатки.
Знание калькуляции. Знание основной бухгалтерской документации (чеки, накладные, счеты-фактуры). Умение руководить людьми и рабочими процессами. Умение вести внутреннюю документацию...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства...
Опыт работы не менее 3 лет. Знание рецептур и технологий приготовления. Коммуникабельность. Креативность. Способность к обучению персонала.
Замес теста и выпечка хлебобулочных изделий по оригинальным технологиям. Ведение технологического процесса выпечки продукции. Отмер сырья по рецептуре, соблюдение рецептуры.
Среднее специальное профильное образование. Опыт работы от 1 года по данной должности. Опыт изготовления хлебобулочных изделий. Исполнительность, организованность.
Профессиональная разделка и обвалка мяса. Профессиональная жиловка мяса. Приготовление заготовок. Соблюдение норм. Содержание рабочего места в чистоте.
Соблюдение санитарных норм и стандартов. -Соблюдение товарного соседства. -Организация рабочего места,обеспечение чистоты и порядка. -Контроль и качество отдаваемой продукции...
Опыт работы на соответствующей должности не менее 2-х лет. -Понимание производственных процессов кухни. -Пунктуальность,ответственность,аккуратность,дисциплина. -
Обязанности: Работа по тех. карте. Соблюдение санитарных норм. Контроль и качество выпускаемой продукции. Соблюдение ротации. Составление заявок. Обучение персонала.
Требования: Среднее или высшее техническое образование. Опыт управления более 10 человек. Опыт работы на должности: Зав. производством, Бригадир горячего цеха...
Обязанности: Ежедневный брокераж продуктов, знание приготовление блюд европейской кухни, соблюдение технологий приготовления блюд, соблюдение санитарных и пожарных норм.
Требования: Опыт работы от 2-х лет, желательно в крупных ресторанах и кафе, наличие санитарной книжки, чистоплотность, пунктуальность, умение работать...
Проверять качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к блюдам. Готовить блюда...
Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе...
Принимать на склад, взвешивать, хранить и выдавать материальные ценности, которые могут быть сырьем, полуфабрикатами, деталями, продукцией, материалами и т. д.
Проверять качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к блюдам. Производить обработку мяса...
Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.
Организация работы производства. Подбор, обучение персонала. Контроль работы вверенного подразделения. Отработка новой продукции , контроль над исполнением, Составление технологических карт.
Опыт работы в общепите, крупных компаниях.Знание технологии приготовления. Лидерские качества.Способность показать и объяснить персоналу технологию. Организационные способности.Оптимизация труда.
Интересуют вакансии работником кухни, но теряетесь в догадках, с чего стоит начать? Если ваша цель – быстро и без труда найти перспективные вакансии, то на нашем сайте вы осуществите это в кратчайшие сроки! Работа для специалистов любого уровня и возраста, предлагаемая тысячами компаний по всей Россиии. У нас вы всегда сможете найти самые высокооплачиваемые вакансии работника кухни, потратив минимум сил и нервов! Хорошая работа – хорошая жизнь!
