"Щука - просто, вкусно, по-новому".
Мы - бистро, где русская, всем понятная кухня пересекается с современностью, оставаясь при этом уютной, понятной и родной.
О нас:
"Щука" - это самостоятельный проект, не имеющий аналогов в Алматы. Мы не следуем за трендами — мы создаем свою историю. Здесь нет пафоса и показной "высокой кухни". У нас небольшая, но дружная команда, объединенная любовью к домашней, "теплой" еде.
"Щука" - это переосмысленный взгляд на русскую кухню. Мы стремимся выйти за рамки стереотипов о русской кухне как исключительно "деревенского застолья". Наша главная идея - представить русские блюда в современном формате, используя новые технологии приготовления, но сохраняя традиции.
Мы находимся в современном и функциональном жилом комплексе "4YOU", который состоит из нескольких очередей строительства и включает классы "комфорт" и "бизнес".
Почему мы бистро? И почему "бистро" это не быстро!
Понятие "бистро" зародилось во Франции в послереволюционные времена, когда происходили значительные социальные и экономические изменения. Доступ к изысканным продуктам стал ограничен, многие статусные французские повара потеряли работу, и им пришлось адаптироваться. Они начали готовить качественные блюда из простых и доступных ингредиентов, сохраняя высокие гастрономические стандарты, но делая еду доступной для всех слоев населения. Впоследствии это привело к большим изменениям в мире хорека.
Мы верим, что вкусная и честная еда должна быть доступной каждому, и создаем именно такой продукт - качественный и интересный, но при этом простой и понятный. Мы уверены, что хорошая еда - это несложно. Это свежие, сезонные продукты, внимание к деталям и искреннее желание готовить вкусно.
Наша миссия:
Мы создаем моменты. Вкусные, теплые, настоящие. Мы не просто обслуживаем -мы помогаем здесь и сейчас.
Наши ценности:
[ Честность и простота ] - мы верим в то, что если будем открыты этому миру, то мир будет открыт для нас. Без фальши, без искусственности, только вкус и качество, который хочется запомнить. Простота и открытость.
[ Уважение к традициям ] — русская кухня богата вкусами, историями и смыслами. Мы не просто подаем блюда, а рассказываем их историю на новом языке. Да, возможно политическая повестка немного отпугивает сейчас от русской кухни, но согласитесь: все мы любим пельмени и домашние куриные котлетки, приготовленные бабушкой.
[ Команда ] - "Щука" - это про людей, которые любят свою работу. Мы учимся, вдохновляем друг друга и развиваем гастрономию вместе. Для нас это не какой-то приемчик для привлечения сотрудников. Для нас команда - это всё.
[ Качество ] - Мы выбираем лучшее во всем: в продуктах, из которых готовим, в людях, которые с нами работают, в деталях интерьера, создающих атмосферу, потому что уважаем как себя, так и гостей, которые забегают к нам провести время.
[ Гостеприимство ] - к нам приходят не просто поесть, а провести время в атмосфере тепла, заботы и радушия. Мы принимаем гостей так, как бы мы хотели, чтобы нас встретили наши друзья у себя дома. Истинный хозяин дома сделает так, чтобы любой гость остался доволен, предугадывая его ожидания.
