Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 40 лет, родился 25 октября 1984
Не ищет работу
Алматы, готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график
Опыт работы 11 лет 9 месяцев
Сентябрь 2021 — Апрель 2022
8 месяцев
ООО "Фуд депо"
Екатеринбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Организация бесперебойного выпуска готовой продукции для сети магазинов "ЖизньМарт". Разработка и внедрение новых технологий приготовления. ФОТ, графики и табеля. Инвентаризация. Работа с поставщиками.
Январь 2021 — Апрель 2021
4 месяца
сеть ресторанов "Ассорти ресторанс"
Тюмень
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бренд-шеф гриль пабов
Организация бесперебойного выпуска готовой продукции, отработка полуфабрикатов на фабрике кухни, отработка нового меню, обучение персонала, проведение и разбор инвентаризаций, курирование более 10 заведений.
Август 2020 — Январь 2021
6 месяцев
Екатеринбург, sushi-wok.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Организация бесперебойного выпуска готовой продукции. Курирование 4 производств (фабрик). Набор и обучение персонала. Контроль соблюдения стандартов компании. Проверка торговых точек. Разработка и внедрение предложений по активному развитию компании.
Август 2019 — Август 2020
1 год 1 месяц
"Sofritas"
Екатеринбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
бренд-шеф, технолог, управляющий
Запуск фабрики кухни и 2 ресторанов с нуля. Организация доставки. Набор и обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов работы производства. Контроль качества готовой продукции. Организация бесперебойного выпуска готовой продукции. Проведение мастер-классов. Выполнение функционала технолога общественного питания, проведение инвентаризаций.
Март 2018 — Август 2019
1 год 6 месяцев
ресторан "Щавель"
Екатеринбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар, технолог
Набор и обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов работы производства. Контроль качества готовой продукции. Организация бесперебойного выпуска готовой продукции. Проведение мастер-классов. Выполнение функционала технолога общественного питания, проведение инвентаризаций.
Май 2016 — Февраль 2018
1 год 10 месяцев
ресторан "Суфра"
Екатеринбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Набор и обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов работы производства. Контроль качества готовой продукции. Организация бесперебойного выпуска готовой продукции.
Июнь 2015 — Апрель 2016
11 месяцев
ресторан "Рыжий Альфред"
Екатеринбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Обучение персонала. Разработка и внедрение стандартов работы производства. Разработка и внедрение предложений по активному развитию компании. Контроль качества готовой продукции. Проведение мастер - классов.
Апрель 2013 — Февраль 2015
1 год 11 месяцев
Екатеринбург, sushi-wok.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
шеф-повар, куратор
Набор и обучение персонала. Контроль соблюдения стандартов компании. Проверка торговых точек. Разработка и внедрение предложений по активному развитию компании.
Сентябрь 2012 — Февраль 2013
6 месяцев
ресторан "Барин"
Екатеринбург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Контроль качества готовой продукции, ведение и составление графиков и табелей работы персонала, передача теоретических и практических навыков персоналу, индивидуальный подход к каждому сотруднику, укрепление командного духа, мотивация сотрудников, работа с поставщиками, работа с бухгалтерией, оперативное решение поставленных задач и разрешение конфликтных ситуаций.
Март 2010 — Март 2012
2 года 1 месяц
ресторан "Моджо"
Екатеринбург
Шеф-повар
Контроль качества готовой продукции, ведение и составление графиков и табелей работы персонала, передача теоретических и практических навыков персоналу, индивидуальный подход к каждому сотруднику, укрепление командного духа, мотивация сотрудников, работа с поставщиками, работа с бухгалтерией, оперативное решение поставленных задач и разрешение конфликтных ситуаций.
Январь 2009 — Август 2009
8 месяцев
дом отдыха "Матрешка"
Екатеринбург
Шеф-повар
Встречи с гостями, прием заказа, составление закупочного листа, закупка продуктов питания, приготовление блюд, контроль качества хранения продуктов, контроль качества приготовления и подачи блюд, бухгалтерский учет, составление ТТК, разработка меню, организация и проведение банкетов, обучение персонала, передача теоретических и практических навыков поварам, самостоятельное изучение русской кухни.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Обаятельный, остроумный, уверен в себе. Современный, динамичный, со здоровым цинизмом, стремящийся к успеху, занимающий активную жизненную позицию, оптимист.
Портфолио
Образование
Среднее образование
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2010
Spa-Kitchen
Chiva-Som International Academy, Bangkok, Thailand, специалист спа-кухни
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения