Обязанности:
- найм и обучение сотрудников, грамотная организация их работы, координирование расписаний, оценка эффективности, увольнение;
- организация высокого уровня обслуживания гостей;
- планирование и обновление меню;
- соблюдение стандартов пищевой безопасности;
- управление инвентарем, заказ всего необходимого;
- создание рекламных кампаний, определяющих, кто именно будет сидеть за столиками конкретного заведения;
- умение вести бухгалтерскую документацию или хотя бы правильно ее читать, так как от контроля зависит безопасность бизнеса;
- поддержание имиджа ресторана на должном уровне.
- введение правил для персонала, контроль их выполнения;
- проведение регулярных собраний коллектива;
- организация обучения персонала;
- формирование системы материальных поощрений и взысканий;
- формирование корпоративной культуры;
- контроль кадровых перестановок;
- обеспечение корректного взаимодействия между работниками;
- проведение инструктажей по технике безопасности, охране труда, санитарным требованиям, правилам трудовой дисциплины и внутреннего распорядка.
- контроль расходов и прибыли;
- контроль начисления и выплат зарплаты, премий, бонусов;
- контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах;
- подпись счетов и других документов;
- отчет перед владельцем о прибыли, рентабельности, расходах и т. д.;
- отчет перед контролирующими органами о работе предприятия;
- контроль ценовой политики ресторана;
- проведение маркетинговых акций.
- кухни и бара (закупка продуктов и контроль их качества, заключение контрактов с поставщиками, контроль работы поваров и барменов);
- сотрудников гостевого зала (хостес и официантов);
- бухгалтерии и менеджеров;
- технического звена (заведующий хозяйством, электрик, сантехник, уборщики);
- службы безопасности;
- кейтерингового или банкетного отделов;
- отдела доставки;
- маркетинговой службы.
- Опыт работы от 3 лет в ресторанах.
- График работы 5/2, 12 часов на смене.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Алматы, улица Кабанбай батыра, 37
Вакансия опубликована 6 февраля 2025 в Алматы