Шеф-повар в ресторан

• Организация работы кухни и персонала;
• Разработка меню;
• Составление специального или нового меню к отдельным мероприятиям или периодам, разработка рецептуры, технологических карт;
• Составление и контроль за соблюдением графика работы, за рабочими часами, отработанными сотрудниками кухни

Требования:

Обязательное знание национальных кухонь!

• Личная организованность, ориентация на достижение поставленных целей, умение работать в команде, ответственность, исполнительность, чистоплотность, умение организовывать персонал, умение управлять персоналом
• Знание правил учета и нормы выдачи продуктов;
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;
• Знание условий и сроков хранения, транспортировки и реализации продукции;
• Знание правил техники безопасности и противопожарной безопасности
• Знание правил и порядков проведения инвентаризации

• Официальное трудоустройство
• Работа в сплоченной команде профессионалов
• Широкие возможности для карьерного и профессионального роста
• график 5/2