Менеджер по сервису

Обязанности:

Разработка и внедрение стандартов сервиса

• Создание стандартов обслуживания гостей (приветствие, рекомендации, скорость подачи блюд, работа с жалобами и пр.).
• Описание процессов взаимодействия персонала (официанты, бармены, кассиры, администраторы).
• Разработка чек-листов и инструкций по сервису, контроль их соблюдения.
• Адаптация стандартов под сезонные изменения и особенности аудитории.
• Организация обучения сотрудников по новым стандартам.

Управление персоналом

• Обучение новых сотрудников стандартам сервиса, техники продаж и работы с гостями.
• Проведение регулярных тренингов и мастер-классов для повышения квалификации команды.
• Распределение обязанностей между официантами, контроль их работы.
• Мотивация персонала, создание благоприятной рабочей атмосферы.

Контроль качества обслуживания

• Обеспечение высокого уровня сервиса в соответствии со стандартами заведения.
• Контроль работы официантов и барменов, исправление ошибок в обслуживании.
• Работа с гостями: приветствие, решение конфликтных ситуаций, принятие отзывов и пожеланий.
• Контроль скорости обслуживания, минимизация ожидания гостей.

Работа с клиентами

• Разрешение спорных ситуаций, компенсация неудовлетворенного сервиса при необходимости.
• Общение с постоянными гостями, развитие программы лояльности.
• Анализ отзывов (включая онлайн-ресурсы) и внедрение улучшений.

Финансовый контроль

• Контроль чеков, выручки, соблюдения кассовой дисциплины.
• Оптимизация затрат на обслуживание, предложение способов повышения доходности.

Улучшение сервиса и маркетинг

• Разработка и внедрение новых стандартов обслуживания.
• Участие в продвижении заведения: организация акций, мероприятий, специальных предложений.
• Взаимодействие с маркетологами для работы с отзывами и привлечения новых гостей.

Условия:

• Прозрачная система оплаты труда (оклад + KPI) и отсутствие верхнего предела дохода;
• Перспектива карьерного роста;
• Свобода в реализации интересных проектов.