Кондитер выполняет следующие обязанности:
-Приготовление кондитерских изделий согласно технологическим картам: тортов, пирожных, кремов, тестовых полуфабрикатов и других изделий.
- Соблюдение технологического процесса: замес теста, выпечка, охлаждение, декорирование.
-Контроль качества используемых продуктов, соблюдение норм выхода готовых изделий.
-Оформление и декорирование изделий в соответствии со стандартами предприятия.
-Соблюдение санитарных норм: поддержание чистоты оборудования, рабочего места и кондитерского инвентаря.
-Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции.
-Участие в инвентаризациях, контроль остатков сырья.
- Соблюдение норм расхода сырья и предотвращение производственного брака.
- Выполнение производственных заданий руководителя.
В нашей Компании есть обучение, карьерный рост
Ключевые навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Обучение и развитие
- Обучение персонала
- Точность и внимательность к деталям
