Дивизионный технолог / менеджер по направл‎ению "Кулинария. Собственное производство"Вакансия в архиве

Уровень зарплаты
з/п не указана
Город
Саратов
Требуемый опыт работы
1–3 года

Обязанности:

  • Разработка, планирование и практическое проведение комплексных проверок работы отдела собственное производство «Кулинария» супермаркетов "Перекресток" в вверенном дивизионе (65 магазинов - Московская область, Тульская область, Калужская область, Тверская область, Нижний Новгород и Нижегородская область) на соответствие требованиям и стандартам компании. В подчинении 2 региональных менеджера по производству + заведующий производством в каждом магазине)
  • Проведение оперативного анализа отклонений работы отдела производство «Кулинария», срочных корректирующих действий и обучения персонала.
  • Контроль наличия актуального пакета документов подтверждающих параметры пищевой безопасности сырья
  • Проведение обучающих мероприятий по соблюдению технологии приготовления, предпродажной подготовке и декорированию продукции, в соответствии с ТК и ТИ.
  • Практическая демонстрация технологических приемов и операций производства
  • Контроль фактических сроков реализации, режимов хранения готовых кулинарных изделий и полуфабрикатов в рамках действующих ТУ, ТИ, и СанПин 2.3.2.1324-03
  • Проверка соответствия фактических цен утвержденным, контроль синхронной актуализации действующих розничных и акционных цен
  • Контроль выполнения вверенными магазинами поставленных планов по экономическим показателям, указанным в бюджете категории «Кулинария»
  • Участие в проведении инвентаризации, ревизии и иной проверке сохранности и состояния вверенного имущества
  • Внесение предложений нацеленные на качественное, ассортиментное развитие отделов «Кулинария», повышения эффективности и конкурентоспособности компании


Требования:

  • Высшее образование профильное, среднее специальное профильное (пищевое)
  • Стаж работы на аналогичных должностях в розничном бизнесе, сетях массового питания, не менее 2-х лет
  • Организаторские способности, коммуникабельность, трудолюбие, аккуратность, внимательность, целеустремленность, дипломатичность
  • Владение ПК на уровне опытного пользователя (умение работать с большими массивами данных в электронных таблицах)
  • Владение MS Office на уровне уверенного пользователя (приветствуется знание SAP).

Условия:

  • Разъездной характер работы
  • Официальная "белая" заработная плата, выплата 2 раза в месяц
  • Оплата отпусков и больничных листов
  • Оклад + квартальная премия
  • Полис ДМС
  • Возможность профессионального и карьерного роста
  • Корпоративная скидка при покупке товаров в магазинах сети («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»)

Ключевые навыки

Управленческие навыкитехнологии приготовления блюдОбучение персоналаАналитический склад умаОриентация на результатОрганизаторские навыки

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Дата публикации вакансии
Рекомендуем

Вакансия в архиве