Создание меню ресторана, его обновление. Сезонные и спец.предложения. Создание тех.карт. Подбор персонала, обучение новых сотрудников. Контроль инвентаризаций, закуп.
Опыт работы шеф-поваром обязателен. Умение работать в команде. Хорошие коммуникативные качества и навыки управления.
Поддержание концепции кухни. Создание нового меню в рамках действующей концепции. Создание сезонных и специальных предложений. Найм, обучение, аттестация персонала.
Умеет создавать рабочую атмосферу на кухне с соблюдение всех норм. Имеет подтвержденный опыт работы в должности шеф-повара от 3...