Шеф-повар

Контроль качества продуктов. Приготовление блюд по меню. Распределение объёма работы между сотрудниками. Соблюдение стандартов качества. Составление заявок на необходимые продовольственные...

Знание санитарных норм и пищевой безопасности. Опыт работы на данной позиции не менее 2-х лет. Умение контролировать работу подразделения.

Создание и введение нового меню и технологических карт. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд. Приготовление и контроль качества, нормы...

Опыт работы на позиции шеф-повар не менее 3 лет. Креативное мышление, умение красиво и вкусно подать блюдо.

Разработка и обновление меню. Документооборот. Отбор и обучение поваров. Работа с поставщиками. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль качества работы кухни...

Опыт от 1 до 3 лет. Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. Составлять технологические карты и знать калькуляцию и т...

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения...

Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства...

Полное управление кухней.

Возможно зарплата выше будет, касается ваших знаний и навыков.

Разработка эксклюзивного и роскошного меню для премиальных банкетов и мероприятий. Планирование и контроль производственного процесса на кухне с учетом высочайших...

Значительный опыт работы в премиальных ресторанах или банкетных залах, предпочтительно не менее 8 лет. Глубокие знания кулинарного искусства и высокая...