Шеф-повар

Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни. Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения. Умение заменить любую позицию на кухне.

Образование в сфере общественного питания. Общий стаж работы в общепите от 10 лет. Стаж работы шеф-поваром от 5-7...

Разработка эксклюзивного и роскошного меню для банкетов и мероприятий. Планирование и контроль производственного процесса на кухне с учетом высочайших стандартов...

Значительный опыт работы в ресторанах или банкетных залах, предпочтительно не менее 8 лет. Глубокие знания кулинарного искусства и высокая квалификация...

Организация работы кухни: шведский стол - Банкеты/фуршеты/конференции. Организация работы поваров: распределение обязанностей, графики и пр. Осуществление контроля за технологией...

Обязателен опыт работы шеф-поваром в гостиницах или в ресторанах. Профильное профессиональное образование. Управленческий опыт.

Быть честным, не нарушать правила по договору работы, обучить. Кафе халал.

Не употреблять спиртное.

Приготовление пищи согласно установленным стандартам качества. - Разработка и обновление меню, учет предпочтений и пищевых ограничений отдыхающих. - Соблюдение санитарных и гигиенических...

Опыт работы на позиции Шеф-повара от 3 лет. - Знание технологии приготовления различных блюд. - Умение организовать работу кухни и управлять...

Разработка и обновление меню. Документооборот. Обучение поваров. Отбор поваров. Работа с поставщиками. Контроль качества работы кухни. Ценообразование, себестоимость.

Опыт работы не менее 6 лет. Знание европейской кухни. Умение работать в команде. Умение руководить и делегировать. Вести документацию. Инвентаризация.