Шеф-повар

Пунктуальный. Знание восточной кухни. Знание европейской кухни.

Организация и контроль рабочего процесса. Контроль эффективность работы всех точек и всех подразделений кухни. Участие в подборе и обучение линейного...

Опыт работы от 2-х лет в должности шеф-повара.

Разработка и обновление меню. Документооборот. Отбор и обучение поваров. Работа с поставщиками. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль качества работы кухни...

Опыт от 1 до 3 лет. Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. Составлять технологические карты и знать калькуляцию и т...

оптимизации производственных процессов - анализ закупаемого оборудования и инвентаря, оптимизация затрат. - разработка штатного расписания и графика работы персонала кухни, оптимизация структуры...

Энергичные люди. Умеющие работать в команде. Имеющие опыт в построении и организации команды. Имеющие опыт открытия проектов с нуля. (желателен).

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление национальных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы...

Опыт работы в формате национальной кухни.

1. Планирование кухни. 2. Составление меню совместно с командой. 3. Подбор команды на кухню. 4. Полное руководство всеми процессами кухни...