Шеф повар в ресторан

Контроль приготовления заготовок и полуфабрикатов, списаний. Контроль качества продуктов в подразделении. Контроль трудовой дисциплины, санитарии, гигиены. Своевременное заполнение кухонной документации.

Опыт работы су-шефом от 2-х лет. Умение работать с технологическими картами. Ответственность, пунктуальность, организованность, лидерские качества.

Руководство производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Работа по повышению квалификации работников. Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и...

Умение работать с постановлениями, распоряжениями, приказами, другими руководящими и нормативными документами вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного...

Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана, кафе. 2. Направляет деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества...

Опыт работы не менее 3-х лет. Исполнительность.

Приготовление блюд по технологическим картам в соответствии со стандартами концепции. Умение работать с хоспером. Контроль закупа, работа с поставщиками.

Опыт работы поваром горячего/холодного цеха от 1-года. Готовность в ближайшее время приступить к работе. Ответственность. Дисциплинированность.

Приготовление блюд (в основном, европейской кухни). Закуп и контроль продуктов. Соблюдение санитарных норм, контроль сроков годности. Контроль качества отдачи блюд.

Опыт работы шеф поваром от 3х лет. Ответственность. Инициативность. Креативность. Базовые навыки работы с ПК. Желание расти и развиваться!

Контроль работы кондитерского цеха. Работа с отчетностью и документацией. Подготовка основных продуктов и приготовление кондитерских изделий. Заполнение температурных графиков.

Опыт работы на аналогичной должности не менее 5-ти лет. Ответственность. Чистоплотность.