Шеф повар (Фабрика кухня)

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение существующих норм и правил приготовления. Содержание рабочего места и оборудования в чистоте.

Опыт работы от трех лет. Знание восточной кухни(корейская, японская, китайская). Чистоплотность, пунктуальность, ответственность. Умение работать в команде.

Приготовление горячих и холодных блюд по ТК. Поддержание сан.норм.

Опыт работы от 3 лет. Ответственные. Пунктуальные.

Приготовление и контроль качества блюд. Координирование работы линейного персонала. Инвентаризация. Работа с товарным остатком. Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором.

Опыт работы на аналогичной позиции не менее 3 лет. Наличие рекомендации. Лидерские качества. Коммуникабельность. Умение работать в команде. Ответственность.

Приготовление блюд с соблюдением технологических процессов. Приготовление горячих: вторых блюд; супов; гарниров; соусов. Закрытие полного объема заявки. Организация производственного процесса...

Знание европейской/азиатской/восточной кухни.

Координация деятельности работы кухни. Создание технологических карт новых блюд. Качественное приготовление и подача блюд, работа по технологическим картам.

Опыт работы не менее 3 лет на позиции повара. Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд.

Приготовление блюд согласно ТТК. Своевременная отдача. Контроль отпускаемой продукции. Участие в генеральных уборках.

Опыт работы более 3х лет преимущественно в столовых либо на производстве. Ответственный, умеющий работать в команде.