Шеф-кондитер

Приготовление разнообразных десертов, тортов, пирожных, выпечки и других сладостей согласно стандартам качества и рецептам заведения. - Соблюдение всех стандартов гигиены и...

Изготовление кондитерских и мучных изделий. Оформление десертов и тортов, пополнение витрины. Исполнение заказов на торты и десерты. Сборка тортов.

Знание технологии производства мучных кондитерских и булочных изделий. Аккуратность и чистоплотность. Творческий подход к приготовлению десертов и оформлению.

Соблюдение стандартов приготовления десертов и выпечки хлеба. Своевременное обеспечение заготовок и закупа. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Опыт работы на соответствующей должности. Пунктуальность, дисциплина, ответственность, аккуратность. Наличие медицинской книжки. Умение работать в команде.

Организация и внедрение технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции. Контроль соответствия качества продукции. Разработка новых рецептур и технологических карт.

Опыт работы технологом, пекарем, кондитером, шеф кондитером. Компьютерная грамотность. Опыт взаимодействия с контролирующими органами. Ответственность, заинтересованность, внимательность, честность.