Пекарь-кондитер

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в...

Опыт работы не менее 1 года. Ответственность и компетентность. Желателен опыт в Отелях.

Приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий (бисквиты, коржи, крема, начинки и т.п.),слоёное, песочное, дрожевое, заварное тесто и...

Соблюдения технологии приготовления и правил кондитерского цеха. Исполнительность, чистоплотность, аккуратность, организованность, скорость в работе. Работа в команде.

Выпечка и сборка десертов согласно технологическим картам. Пополнение полуфабрикатов. Отслеживание остатков и сроков хранения. Отчет по изготовлению за смену, перемещение.

Кондитер 5 разряда, опыт не менее 3 лет. Умение работать с технологическими картами. Знание и навыки технологии приготовления различных видов...

Расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверка его наличия и качества. Соблюдение правил хранения сырья и...

Знание технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и т.д.).

Приготовление десертов по Тех картам. Принятие и обработка ночных заказов. Уборка за собой. Соблюдение норм СЭЗ.

Честность, порядочность, проактивность. . Знание языков. . Пунктуальность. Опыт работы в данной сфере как минимум 1 год.

Выпекать по выработке количество печенье. Упаковать их.

Пунктуальность. Чистоплотность.