Шеф-повар

Организация и контроль работы всех подразделений кухни и кондитерского цеха. Организация и контроль соблюдения норм, стандартов приготовления блюд в соответствии...

Профессиональное образование. Опыт работы по специальности более 3 лет в ресторанах высшей категории и гостиницах не ниже 4*.

Разработка и обновление меню. Вести документооборот. Отбирать и обучать поваров. Вести сотрудничество с поставщиками товаров и услуг. Обеспечивать соблюдение санитарных...

Опыт работы на аналогичной позиции. Умение организовать бесперебойный процессы на кухне. Безупречное знание пищевой безопасности и санитарных норм.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдением работниками санитарных...

Опыт работы в должности шеф-повара от 6 лет. Умение организовывать работу команды, умение управлять коллективом.

Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни. Своевременное обновление меню: основное, сезонное, спец. предложения. Умение заменить любую позицию на кухне.

Образование в сфере общественного питания. Общий стаж работы в общепите от 10 лет. Стаж работы шеф-поваром от 5-7...

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторана. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, и соблюдением работниками санитарных...

Опыт работы в должности шеф-повара. Умение организовывать работу команды, умение управлять коллективом.

Оставлять технологические карты и знать калькуляцию. Контроль качество продуктов ,приправ ,других ингредиентов ,закупаемых для нужд кухни. Отработка ввода новых номенклатурных...

Умение работать с постановлениями ,распоряжениями ,другими руководящими и нормативными вышестоящих ,касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Знание правил учета и...