Пекарь-кондитер

Приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий (бисквиты, коржи, крема, начинки и т.п.),слоёное, песочное, дрожевое, заварное тесто и...

Соблюдения технологии приготовления и правил кондитерского цеха. Исполнительность, чистоплотность, аккуратность, организованность, скорость в работе. Работа в команде.

Знающий приготовления всех вид тест, мясных пирогов, киш, выпечки.

Пекарь с опытом работы.

Приготовление блюд согласно ТК. Работа с начинками. Своевременная отдача. Контроль отпускаемой продукции. Готовить выпечку по установленной рецептуре: хлеб, булочки, круассаны.

Опыт работы преимущественно в столовых либо цеху. Умение готовить объемами.

Специалист по выпечке рассчитывает точное количество ингредиентов. В правильном порядке и темпе их смешивает. Доводит тесто до требуемой консистенции.

С опытом работы. Чистоплотные. Ответственные.

выпекать печенья согласно тех.картам. - контроль отпускаемой продукции. - изготовление заготовок. * Соблюдение чистоты на рабочем месте.

Наличие сан книжки. * Аккуратность. * Знание базовых тех процессов. * Умение работать с тех картами.

Делать заготовки, начинки. Сборка и оформление тортов. Соблюдение порядка на рабочем месте. Контроль расходов продуктов.

Опыт работы более 1года. Ответственность, честность, пунктуальность.